【希巴女王巧克力杏仁蛋糕】
這是Julia Child 最愛的巧克力蛋糕
她就是電影《美味關係》裡梅莉史翠普演的那位名廚
地位大概好比台灣的傅培梅吧~
蛋糕體：
糖與奶油打發，加入蛋黃
再拌入融化的苦甜巧克力、蘭姆酒和濃咖啡
混合蛋白霜、杏仁粉、低筋麵粉，進烤箱
巧克力軟霜&杏仁片：
以蘭姆酒和濃咖啡融化苦甜巧克力
加一小撮鹽，慢慢拌入奶油
淋在蛋糕上，最後撒上炒香的杏仁片
其實做起來有點費力，尤其這天氣....
完全汗如雨下啊~~~所以今天洗了兩次澡(完全不是重點XD)
不過真的超好吃的啦>/////<
介於海綿蛋糕的輕盈和布朗尼的紮實之間
奶油和杏仁粉提供足夠的油脂使蛋糕吃起來濕潤濃郁
完全不是只加可可粉的巧克力蛋糕能夠比擬的
因為要送人，所以做成杯子蛋糕
不然做成一大個一定超美!!
詳細作法有機會再跟大家分享~
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